Cómo preparar el cóctel margarita. Receta e ingredientes

Ingredientes para 1 copa

• 5 cl de tequila.
• 2,5 cl de triple seco que es licor de naranja. Ejemplos de licores triple seco son Cointreau o Grand Marnier.
• 2,5 cl de zumo de lima recién exprimido y un trocito de lima para mojar el borde de las copas.
• Sal.
• Hielos.

Fíjate que siempre es el doble de cantidad de tequila que de triple seco y de zumo de lima por lo que si quieres preparar una gran cantidad tan solo tienes que utilizar un vaso como medida y por cada medida de tequila añadir media de triple seco y media de zumo de lima.

Te voy a enseñar a prepararlo con su receta de proporciones e ingredientes. Es un cóctel originario de México, la cuna del tequila, y respecto a su origen se han formulado muchas teorías pero no está del todo claro. Lo que sí está claro es que el tequila siempre queda bien con zumo de lima o limón y con sal (como cuando lo tomamos en chupito), y de eso va este cóctel. En México lo toman en el aperitivo, durante la comida o incluso después ya que resulte digestivo pero también es ideal para las noches más calurosas por su toque refrescante y ácido.

Preparación, cómo hacer el cóctel margarita

1. Empieza con la decoración de sal de las copas, lo que se conoce como escarchar. Pasa un trocito de lima por el borde para que se moje, mejor si es sobre todo por la parte exterior y finito para que después no quede una capa gruesa de sal.
2. Pon abundante sal en un plato y en forma de círculo, haciéndolo coincidir más o menos con el diámetro de la copa. Pasa las copas por encima de la sal para que quede pegada.
3. Exprime la lima para extraer su zumo, puedes utilizar un prensador de limas que resulta de lo más útil pero también te sirve cualquier exprimidor que utilices para limones o naranjas. Hay quien prefiere colarlo pero a mi me gusta más sin colar.
4. Si dispones de coctelera es lo ideal sobre todo si vas a preparar más de un coctel margarita aunque también puedes hacerlo en cualquier otro recipiente que puedas cerrar y agitar.
5. Echa en la coctelera unos hielos hasta la mitad y vierte el zumo de lima junto con el tequila y el triple seco. Ciérrala y agita muy bien hasta que la coctelera o el recipiente estén bien fríos.
6. Sirve el coctel margarita en las copas que habíamos decorado pero sin dejar que caiga el hielo.

Videorreceta del cóctel margarita

Tiempo: 5 minutos

Sirve y degusta

Como suele ocurrir con los cócteles, se sirven en pequeñas cantidades y se toman tranquilamente ya que se trata de una mezcla potente pero muy sabrosa y refrescante. En el caso del coctel margarita tiene matices dulces, salados, picantes y amargos por lo que es perfecto para tomar en el aperitivo y en México también lo beben durante la comida o incluso después de ella para que tenga un efecto digestivo.

Si te das cuenta es un cóctel que une los clásicos sabores con los que acompañamos un chupito de tequila que son la sal y el zumo de lima o limón. Por eso lo recomendable es ir bebiendo el margarita de forma que vayas girando la copa para coger un poquito de sal con cada trago. Está de auténtico… ¡escándalo!

Cómo preparar el cóctel margarita. Receta e ingredientes

Variaciones

Respecto al hielo se pueden utilizar cubitos de hielo o hielo picado. Lo más habitual es con cubitos de hielo para que enfríen mucho pero si optas por hielo picado conseguirás aguar un poco la mezcla y suavizarla un pelín así que elige esta opción si es precisamente eso lo que buscas.

Puedes jugar con el tipo de tequila y el tipo o marca de triple seco para conseguir matices distintos en el margarita, y por supuesto alterar las proporciones para dejarlo a tu gusto.

Consejos

Lo ideal es utilizar estas copas de tipo sombrero que puedes ver en las fotografías aunque lo más importante es que sean anchas para poder decorarlas con la sal y que no se nos quede pegada a la cara así que puedes servir este cóctel en otro tipo de copa pero que sea ancha y de poca capacidad.

Si quieres preparar una gran cantidad por ejemplo puedes utilizar un vaso de medida y utilizar un vaso de zumo de lima, otro vaso de triple seco y dos vasos de tequila. Después a la coctelera con hielos y listo.