Muslos de pollo al horno con limón
Ingredientes para 2 personas
- 4 muslos de pollo.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- 30 ml de vino blanco.
- 1 limón.
- 1 cucharada de postre de orégano seco.
- Unas ramitas de tomillo y romero frescas.
- Pimienta negra recién molida.
- Aceite de oliva y sal.
Son todo un clásico en el que no solo se utiliza el limón para aromatizar sino también hierbas, y me encanta poner una cama de cebolla que quede tierna y haga de acompañamiento perfecto. Si además quieres guarnición, te sugerimos hornear a la vez en otra bandeja unas riquísimas patatas deluxe asadas al horno, verás que la combinación es de auténtico… ¡escándalo! Y si quieres acompañarlo todo con una salsa, qué mejor que preparar salsa alioli casera, lista en 5 minutos. Además si te interesa que el ajo quede suavecito y no repita, hornea media cabeza de ajos durante 15 minutos a la vez que tienes el pollo en el horno y prepara con ella el alioli, ¡verás qué truco y qué resultado!
Preparación, cómo hacer muslos de pollo al horno con limón
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
- En una bandeja de horno, añade un poco de aceite para que se cubra el fondo, y sal.
- Pela la cebolla, córtala en rodajas y colócalas encima de la bandeja.
- Exprime medio limón y vierte el zumo sobre la cebolla.
Colocamos la cama de cebolla y la rociamos con zumo de limón
- Corta el otro medio limón en rodajas, y aplasta los ajos un poco para que queden abiertos.
- Coloca encima de la cebolla los muslos de pollo rodeados por la mitad de las ramitas de romero y tomillo, y las rodajas de limón y los ajos.
- Pica muy finitas las hojas de tomillo y romero de la otra mitad de las ramitas, ponlas en un pequeño bol y mézclalas con el vino blanco, el orégano, pimienta negra recién molida al gusto, aceite y sal.
- Pinta los muslos de pollo con esta mezcla.
Ya tenemos la bandeja lista y solo nos queda pintar los muslos de pollo
- Introduce la bandeja en el horno a altura media alrededor de 1 hora, o hasta que la piel del pollo se vea crujiente y esté dorado a tu gusto.
Directos al horno
- Saca la bandeja del horno cuando el pollo esté listo y déjalo reposar 5 minutos antes de servir.
Ya tenemos listos los muslos de pollo al horno con limón
Tiempo: 20 minutos de preparación y 1 hora de horneado.
Sirve y degusta
Es una delicia servir este pollo con la piel bien crujiente y jugoso en su interior, acompañado de una cebolla tierna y todo con un ligero toque de limón y hierbas riquísimo.
Anímate a preparar una guarnición a la altura como nosotros, que hemos asado a la vez en el horno en otra bandeja unas riquísimas patatas deluxe o patatas gajo asadas al horno, y si quieres el pack completo, prepara una deliciosa salsa alioli casera. La tendrás lista en unos minutos, y con nuestra receta te garantizamos que no se te cortará 😉
Muslos de pollo al horno con limón
Variaciones
Puedes utilizar otras partes del pollo como alitas, muslos con contramuslos o incluso pechugas, aunque idealmente que incluyan la piel porque, aunque después se la quites (a mi me encanta comérmela y no puedo resistirme), al menos durante el horneado cumple su función para evitar que el pollo se reseque y quede jugoso.
Puedes incluir la propia guarnición de patatas en la misma bandeja del horno, simplemente situando las patatas en rodajas o en gajos entre el pollo y la cebolla. Y también puedes cambiar el limón por lima o también por naranja, en este último caso el resultado será ligeramente dulzón y riquísimo.
Consejos
La piel de estos muslos de pollo es una delicia para quien disfrutan comiéndosela (por ejemplo yo!), pero hay otros que deciden no comerla debido a que contiene bastante grasa. Aún así, recuerda: SIEMPRE hornea con la piel, aunque no te la vayas a comer, ya que eso hará que la carne esté mucho más jugosa y no se queme o reseque. Al servirla a tu plato podrás retirarla entera sin problemas 😉
Vigila muy bien el pollo en el horno, ya que si tu horno es especialmente potente es posible que dore demasiado pronto la piel del pollo y sin embargo siga crudo por dentro. En ese caso, desactiva la resistencia superior o bien cubre la bandeja de horno con papel de aluminio para que termine de hornearse correctamente.
