Salón de Gourmets 2016, una experiencia de… ¡Escándalo!
Este año se ha celebrado la 30 edición de Salón de Gourmets, el evento europeo de referencia dedicado a las delicatessen gastronómicas, y hemos tenido el placer de ser invitados y así poder asistir a unas jornadas en las que deleitar los sentidos y ser testigos de las novedades más vanguardistas de la gastronomía, a la vez que descubrir los sabores más auténticos y tradicionales de nuestra geografía.
Catas muy variadas en el Salón de Gourmets
Cocina y productos tradicionales en el Salón de Gourmets
Cocina en directo en el stand de Delgado Selección en el Salón de Gourmets
Allí hemos descubierto la magia que puede salir de una ¿simple? lata de conservas, el sabor a hogar de un buen cocido, cómo se tira la mejor caña de España, la increíble potencia en la boca de un pequeño brote vegetal, probar pizza elaborada por el mejor pizzero del mundo o las virguerías que los chefs de alta cocina son capaces de preparar en un momento, eso sí, con productos de la más alta calidad.
Delgado Selección en el Salón de Gourmets
Auténtico cocido del que dimos buena cuenta
Probando la pizza del mejor pizzero del mundo, Jesús Marquina
Salón de Gourmets huele a jamón, aceite y vino, pero por encima de todo, huele a queso, muchísimo queso. Quizás han sido los dos días en los que más queso hemos probado de nuestra vida, y eso que somos auténticos adictos a este producto.
Productos clásicos y vanguardia se dan la mano en el Salón de Gourmets
A tope de quesos increíbles en el Salón de Gourmets
Quesos y mantequilla Cadí en el Salón de Gourmets
Queso Suizo Tête de Moine cortado en forma de «clavel» con su clásico cortador
Y eso sin contar la melopea que puedes coger si no te contienes desde el minuto 1, porque hay infinitas catas de vino, y como remate, el famoso Túnel del Vino, en el que puedes probar vinos elaborados con cada una de las uvas españolas, que como todos sabemos no son pocas. Es difícil seleccionar y probar solo dos o tres, porque los matices de aromas y sabor son increíbles, ¡pero el alcohol no perdona!
Túnel del Vino en Salón de Gourmets
Disfrutando del Túnel del Vino en el Salón de Gourmets
Poder degustar productos con denominación de origen, asistir a todo tipo de deconstrucciones y showcookings, y estar tan cerca de los más reputados chefs españoles ha sido un auténtico placer. Además es todo un regalo para la vista, porque el packaging y la presentación de los productos, así como de los stands de las marcas, es absolutamente espectacular.
Showcooking en Salón de Gourmets
Showcooking en el Salón de Gourmets
Mesa redonda sobre Gastronomía en el Salón de Gourmets
40 Aniversario Grupo Gourmets, con grandes chefs de renombre españoles
Además durante todas las jornadas se organizan todo tipo de catas y demostraciones, destacando las de las comunidades autónomas españolas, en las que podías conocer y probar todos sus productos más típicos. Y por supuesto concursos nacionales, entre ellos el Campeonato de España de abridores de ostras, el Campeonato de los mejores quesos de España, el Campeonato Nacional de tiraje de cerveza, o el Concurso de cortadores de jamón.
Concurso nacional de Cortadores de Jamón
Campeonato Nacional de tiraje de cerveza en el Salón de Gourmets
Era la primera vez que acudíamos a este evento, pero esperamos que se convierta en una cita obligada cada año y que volvamos a Ifema a disfrutar de esta fantástica feria que es el sueño de todo cocinillas y aficionado a la gastronomía. Podemos decir que es un evento de auténtico… ¡Escándalo!
Natalia y manuel de Recetas de ¡Escándalo! en el Salón de Gourmets
